Câu 1 Khi làm cốt trái cây nhiệt đới, quả chanh dây được xử lý như thế nào?

Câu 2 Hỗn hợp trái cây nhiệt đới ngâm đường cần để trong tủ mát bao lâu để đường tan và ngấm hoàn toàn?

Câu 3 Trong quá trình ngâm cốt trái cây nhiệt đới với đường, bao lâu cần khuấy đều hỗn hợp một lần?

Câu 4 Hạn sử dụng của Cốt trái cây nhiệt đới là bao lâu?

Câu 5 Thời gian ủ Trà Oolong theo tiêu chuẩn là bao lâu?

Câu 6 Hạn sử dụng của Trà Oolong là bao lâu?

Câu 7 Trà xanh lài ủ lạnh cần ủ trong tủ mát/tủ lạnh với thời gian bao lâu?

Câu 8 Hạn sử dụng của Trà xanh lài ủ lạnh là bao lâu?

Câu 9 Hồng trà cần được ủ trong nước nóng bao lâu?

Câu 10 Khi nấu nước đường, thao tác nào sau đây là yêu cầu bắt buộc?

Câu 11 Ly Trà Oolong Cam Đào sử dụng lượng Trà Oolong là bao nhiêu?

Câu 12 Trà Kim Sắc Mỹ Nhân sử dụng kết hợp các loại cốt nào?

Câu 13 Lượng nước đường tiêu chuẩn được thêm vào ly Nước Ép Cam là bao nhiêu?

Câu 14 Yêu cầu thành phẩm của ly Băng Sa khi xay xong là gì?

Câu 15 Thời gian ủ trà hoa cúc để pha ly Trà Táo Đỏ Hoa Cúc là bao lâu?

Câu 16 Yêu cầu về vệ sinh đối với phương tiện vận chuyển là gì?

Câu 17 Thời hạn sử dụng còn lại đối với hàng hóa nhập từ Nhà cung cấp (NCC) phải đảm bảo:

Câu 18 Thời hạn sử dụng còn lại đối với hàng hóa nhập từ Bếp trung tâm (BTT) phải đảm bảo:

Câu 19 Khi nhận thịt từ tỉnh khác, loại giấy tờ hồ sơ nào là bắt buộc?

Câu 20 Vật liệu nào KHÔNG được phép sử dụng để bao gói hàng hóa?

Câu 21 Hàng bao gói sẵn và có HSD trên 24h phải có tem tiếng Việt ghi đầy đủ thông tin nào sau đây?

Câu 22 Theo tiêu chuẩn cảm quan, hàng hóa khi nhập phải đảm bảo yêu cầu gì theo tiêu chuẩn ban hành?

Câu 23 Nếu tỷ lệ hàng không đạt ≥ 30%, quy định trả hàng được thực hiện như thế nào?

Câu 24 Nếu tỷ lệ hàng không đạt ≤ 30%, hướng xử lý là gì?

Câu 25 Đối với hàng trả về từ 50% trở lên trên tổng đơn hàng, NCC phải bổ sung trong thời gian nào?

Câu 26 Đối với hàng trả về dưới 50% trên tổng đơn hàng, NCC phải bổ sung trong thời gian nào?

Câu 27 Khi có các sai khác về hàng hóa theo mùa vụ, lô hàng..., NCC cần phải làm gì?

Câu 28 Thành phần BQL Nhà hàng (NH) có quyền nhận hàng bao gồm những ai?

Câu 29 Đối với các mặt hàng mẫu mã mới chưa có trong BTC, cần thông báo đến các bộ phận nào?

Câu 30 Quy trình xử lý đối với mặt hàng mẫu mã mới trước khi đưa vào BTC là gì?